Smuuti (ingl.k. smoothie) ajalugu ulatub 1940-ndate Hollywoodi, kus näitlejad filmivõtete vaheaegadel kiireks ja energiat andvaks eineks purustatud puuvilju neelama hakkasid. Mida peenem mix, seda ladusamalt alla läks!

Nüüdseks on smuutijoomisest saanud omaette kultuur ja smuutist kõige kiiremini kasvav toiduäri artikkel USA-s ja Suurbritannias. Smuutisid pakutakse kiirtoidukettides, kohvikutes, baarides, restoranides ja hotellides, samuti ka aeroobikasaalides ja spordiklubides. Viimase paari aasta jooksul on pea kogu Euroopa ööklubide ja Vahemere randade hittjoogiks mullijookide asemel saanud purustatud jääl serveeritud smuutid.